FORTUNY RESTAURANT & CLUB

¡Hola chicos! Esta semana he ido a probar el Restaurante Fortuny con mi amigo Alvar que ha venido unas semanas desde Miami. Espero que seáis de buen comer porque podrás degustar desde platos clásicos como jamón ibérico de bellota con pan y tomate, mix de croquetas mar y montaña, terrina de foie con aceite de frutos secos y aroma de vainilla. Pasta y arroces como Rissoto de magret y champiñones al comte francés que está para chuparse los dedos, pescados como tartar de atún rojo con mix de quinoas ecológicas y mayonesa de yuzu o carnes como tataki de presa ibérica marinada al sake con puré de boniato. ¡La carta es super extensa!

Anchoas del Cantábrico sobre carpaccio de tomate ecológico y guacamole.

Tempura de verduras y mejillones con aliño de miel de manzana y tomillo.

Chipirones a la plancha con salsa huancaína al punto de picante y chips de yuca.

Lomo de Rodaballo a la plancha con fino de habitas y paleta Ibérica

Mi-cuit de chocolate negro guanaja con helado de Vainilla Infusión